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【夏威夷美食紅酒節】2019夏威夷美食紅酒節爽翻你的不眠假日,云集世界大廚與美酒莊園的饕餮盛宴

Zoe Zoe 2019-10-30

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The Ninth Hawaii Food & Wine Festival第9屆夏威夷美食紅酒節剛剛閉幕。美食節先后在大島、茂宜島和歐胡島舉辦了不同場次的饕餮盛宴,小編有幸參加了這一夏威夷年度最盛大美食節在歐胡島開辦的三場??????

 

??The Howard Hughes Corporation Presents Brews & BBQ 烤肉啤酒派對
    locationWard Village-Victoria Ward Park 沃德區維多利亞沃德公園

 

夏威夷美食攻略檀香山美食紅酒節燒烤米其林大廚派對盛宴餐廳

從上到下:炭烤龍蝦、香炸鵪鶉腿和牛里脊漢堡,分別出品自Timon Balloo, Dean Fearing, James Kiym大廚

 

這一場啤酒和肉食的盛宴足足撩起了我開啟本年度吃喝季的胃口——??現烤的龍蝦、汁水四濺的牛肉、礙于酒量嘗不過來的夏威夷精釀啤酒、Pinor Noir和Chardonnay。現場的大廚來自夏威夷本地的餐廳包括Papahana Kuaola,Humuhumunukunukuapua'a??(大家試著按照拼音習慣念一念,這是夏威夷本土的一種魚的名字)和Sunset Smokehouse;也有來自美國本土的知名小館——包括邁阿密遠道而來的SUGARCANE raw bar grill, 德州的Fearing's Restaurant和Meat Church BBQ等。

 

夏威夷美食攻略檀香山美食紅酒節燒烤米其林大廚派對盛宴餐廳.jpg

Stella啤酒站

 

因為酒水選擇非常多,所以我直接逮住攤主詢問哪一種是火爆、推薦款,最好一般購買不到(老饕也)。喜歡IPA,嘗了很多種,都很喜歡所以選不出“最愛”——肯定也是配上了絕佳烤肉的原因。??

 

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精釀和葡萄酒

 

當天開場邀請到了包括Alan Wong(上海也有店哦,不熟悉的要補課)在內的多位美食節翹楚。晚間的一場名廚見面會上,也見到了大名鼎鼎的Ming Tsai(蔡明昊)威基基添好運Tim Ho Wan的主廚阮學崇。期待后續幾場大廚們的給我們帶來的精選菜品。??

 

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Alan Wong(左圖右一);Ming Tsai(蔡明昊),Alan Wong和阮學崇(右圖左二起)

 

跟大廚Ming Tsai的聊天中,他表示因為夏威夷對他來說就是家和最放松的存在,所以目前不會將其Blue系列餐廳版圖(其代表性餐廳Blue Dragon位于波士頓)拓展到夏威夷。??

 

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Honolulu啤酒公司

 

在一場露天的暢吃暢飲活動里,最開心的莫過于偶然遇到一些天南海北各處聚集來的新朋友,互相交換彼此的故事和甚至沒有跟熟人分享過的心事,散場后各回各家,可能再沒有機會再次相遇,卻是一場美妙的邂逅。??

 

沃德區 Ward Village
地址: 1240 Ala Moana Blvd., Honolulu, Hawaii 96814
電話: +1 808 591 8411
英文官網: wardvillage.com

 

??Crazy Rich Cocktails  狂熱雞尾酒泳池趴
    location'Alohilani Resort Waikiki Beach 威基基海灘阿洛希拉尼度假村

 

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全明星大廚陣容,圖片來自Instagram:mingtsai

 

在隔天晚上,趕赴威基基海灘阿洛希拉尼度假村參加這一場奢華的雞尾酒派對!因為早早聽說這場云集了頂級名廚和餐廳——大名鼎鼎的亞洲餐廳Morimoto Asia Waikiki, Top of Waikiki, 融合菜代表餐廳Blue Dragon以及小編大愛的歐胡島越南融合菜餐廳The Pig & The Lady,以及從國內君來酒店集團邀請來的無錫菜名廚Yi Yuan與陳鋼??,這可能是近期小編最接近頂級國宴的高光時刻(笑)~看到名單的時候就已經把持不住了,再想到有Bar Leather Apron和眾多知名調酒師的加持,想說再給老公和老媽補兩張票可還來得及么......??

夏威夷美食攻略檀香山美食紅酒節燒烤米其林大廚派對盛宴餐廳-1.jpg

阿洛希拉尼度假村泳池畔的休憩區此時變身為華麗麗的美食節會場

天色未遲,阿洛希拉尼度假村設計巧妙的無邊泳池休憩區已經遍布觥籌交錯的人群。無邊泳池邊布置有雅致的休憩區和Lanai露臺,讓大家舒適享受盛宴。

 

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從上到下由左至右:金箔蘿卜、切片鮑魚、XO醬煎蘿卜糕、龍蝦

 

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出品自無錫君來酒店集團大廚團隊的無錫菜慢燉黃牛肉,當日火爆slay全場,1200份被消滅精光

 

派對的名字靈感想必是來自去年火爆北美的電影“Crazy Rich Asian”。既然點名了是雞尾酒大趴,除了美食我們當然最期待美味的雞尾酒。當天集結了來自Bar Leather Apron, Bevy Bar等眾多夏威夷知名酒吧的調酒師,絕對讓雞尾酒愛好者一次過癮。

 

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以金酒和威士忌為基酒的特調

 

當天除了看到了很多老朋友,最讓人矚目的應該是世界知名的明星大廚云集,食材奢侈且料理華麗,給我們帶來的每份餐食都浸潤了大廚們的餐飲理念。??

 

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從上到下由左至右:明星廚師Yong&Ted Kim、阿洛希拉尼度假村主廚David Lukela、Alba Huerta以及大廚Masaharu Morimoto團隊

 

在觥籌交錯中很快夜幕降臨,夜間模式開啟之后的威基基海灘阿洛希拉尼度假村格外迷人。

 

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不規則設計的泳池休憩區,處處精巧為派對助興

 

就在你以為今夜狂歡已結束時,不要忘了轉角的室內休憩區安排上了豐富的甜點塔,晚餐后一定要來一口甜的~

 

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琳瑯滿目的甜品臺,出品自星級大廚團隊

 

威基基海灘阿洛希拉尼酒店 ‘Alohilani Resort Waikiki Beach
地址: 2490 Kalakaua Avenue, Honolulu, Hawaii 96815
電話: +1 808 922 1233
中文官網: cn.alohilaniresort.com

 

??Life's a Beach  海灘煙火美食節
    location'Ko Olina Resort 科奧利納度假區第一號瀉湖

 

夏威夷美食攻略檀香山美食紅酒節燒烤米其林大廚派對盛宴餐廳

私密美妙的科奧利納度假區海岸線

 

在科奧利納度假區這遠離市中心的一方奢華里,夏威夷美食紅酒節繼續用全明星廚師陣容、最知名的美酒莊園和貫穿全場的視聽盛宴,給予我們視覺、味覺、嗅覺、聽覺全方位的美妙刺激。??

 

夏威夷美食攻略檀香山美食紅酒節燒烤米其林大廚派對盛宴餐廳

從上到下由左至右:熏蒸紅鯛魚、金槍魚配黃油烤面包、刺身以及泰式香腸

??由威基基皇家夏威夷豪華精選度假酒店行政總廚Colin Hazama為你帶來的紅綢魚、由獲獎無數的融合菜餐廳Senia主廚Chris Kajioka帶來的金槍魚美妙搭配清甜酥脆面包、由離島最出名的海鮮餐廳Mama's Fish House主廚Michael Mina帶來的餐廳爆款菜品刺身、從加利福尼亞遠道而來的知名餐廳The Rose Venice大廚Jason Neroni帶來簡約不簡單的泰式香腸......沒有人想錯過任何一道這些平日里僅在星級餐廳奢華餐桌上出現的菜品。

 

夏威夷美食攻略檀香山美食紅酒節燒烤米其林大廚派對盛宴餐廳

從上到下由左至右:Senia--Chris Kajoka、威基基皇家夏威夷豪華精選度假酒店--Colin Hazama、東京Toshi Yoroizuka Grand Patissier--Toshi Yoroizuka以及Mama's Fish House--Michael Mina

 

在美食上,夏威夷美食紅酒節從來不帶開玩笑的,每一家即便是我們在角落發現的美食攤位,都有滿滿的由世界知名星級大廚為美食節當天在現場專門烹飪的美食,即便你可能對食材不熟悉、即便你可能已經微醺、即便你正在同摯友暢快聊天,在你隨意端起這一碟精巧的美味,都能直接讓你驚聲贊嘆這就是美食最純粹的口感,而美食除了果腹,最重要的作用正在于給你的幸福錦上添花。??

 

夏威夷美食攻略檀香山美食紅酒節燒烤米其林大廚派對盛宴餐廳

 

當然還有DJ嫻熟貫穿全場的應景音樂和夏威夷當地知名樂隊與舞者帶來的精彩舞臺。在煙火旖旎中,結束了這夢幻般的美食節。??

 

科奧利納度假區  Ko Olina Resort
地址: 92-1480 Aliinui Drive Kapolei, Hawaii 96707
電話: +1 808 853 4300
英文官網: koolina.com

 

夏威夷美食紅酒節每年都會在秋季舉辦,邀請到世界知名大廚包括米其林團隊和知名酒莊,聯合夏威夷主辦方和贊助商聯合提供的絕美場地,每年都吸引海內外眾多游客專門前來參與各島系列美食美酒節,請關注官方網站,歡迎在夏威夷一站體驗全世界的美食佳釀。更多信息請訪問:

夏威夷美食紅酒節官方網站

 

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