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【掃盲貼】夏威夷本地美食在餐廳怎么張嘴點餐?Poi, Lau Lau, Acai...混上夏威夷語和日語的名稱,什么神仙美食?

Zoe Zoe 2019-10-22

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首先技術掃盲一下,“Hawaiian Food”“Hawaii Food”不是一個概念,前者指完全本地的——如同“中國菜”、“意大利菜”一般、以文化地域為標準的飲食分類;后者指任何一種食物在夏威夷地界上的稱呼,是地理區域上的飲食概念。但不管你吃的是哪一種,只要在夏威夷,就有你不得不嘗、不得不知道其名稱的美食??????

 

夏威夷美食自由行攻略本地美食夏威夷語特色菜

夏威夷傳統美食,你能叫得出幾樣? 圖片轉自: onolicioushawaii.com

 

1.Luau Stew 芋頭葉燉菜

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Luau Stew 芋頭葉燉菜 圖片轉自: onolicioushawaii.com

 

“Luau”發音“路奧”,在夏威夷語特指芋頭的葉子,是非常非常常見的夏威夷配菜之一。你經常能見到Hawaiian plate里面的深橄欖綠蔬菜,和著米飯、跟kalua pig (aka kalua pork)卡魯阿烤豬肉一鍋燉,或像粽子葉一般包著肉——這種蔬菜就是Luau芋頭葉。芋頭葉燉菜吃法很多,熱食冷吃都可以,入口感覺非常健康,富含纖維。

 

2.Lau Lau 芋頭葉包菜

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Lau Lau 芋頭葉包菜 圖片轉自: onolicioushawaii.com

 

“Lau Lau”發音“撈撈”??雌鵠聰裾松牟還嬖螋兆櫻ㄗ鑰湟瘓涮蝸罅?..),包裹的葉子主要就是上文中Luau芋頭葉,也可能用到一種叫“Ti”的類似口感的蔬葉。Lau Lau芋頭葉包菜可以說是Hawaiian plate里面的又一道主菜,里面包裹著豬肉或者魚肉(硬的一起上)。

 

3. Poi (Kalo)

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Poi  圖片轉自: onolicioushawaii.com

“Poi”的發音就好像你輕輕念出沒有聲調的“破哎”~芋頭大法好,又是一道用營養美味的粗糧芋頭制成的美味,但是因為口味像沒有味道的發酵酸奶,有很多朋友吃不習慣,所以大家初次嘗試的時候,分享一份就好——先試試看合不合口味。Poi是夏威夷本地人一直流傳至今的最重要的主食之一。

 

4. Haupia 椰子布丁

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Haupia  圖片轉自: onolicioushawaii.com

“Haupia”的發音是“好屁啊”......這是在Hawaiian Plate里面的一道甜品~就是椰子味混合大米味道的布丁。在很多夏威夷甜品店比如在Shave Ice沙冰店或者糯米糍Mochi店里,在選口味的時候,你就知道Huapia就是椰子口味的咯。

 

經過以上差不多幾種食物的介紹,你也可以知道這道神秘的Hawaiian plate到底是個啥,推薦兩家你絕對可以吃到正宗夏威夷餐的館子

Highway Inn
地址:680 Ala Moana Blvd #105, Honolulu, HI 96813

Helena's Hawaiian Food
地址: 1240 N School St, Honolulu, HI 96817

 

5. Poke Bowl 夏威夷海鮮飯

夏威夷美食自由行攻略本地美食夏威夷語特色菜刺身海鮮飯

Poke  圖片轉自: onolicioushawaii.com

“Poke”拼音發音“po-kei”,在這個神奇的“把壽司拆開堆一起”的“魚生蓋澆飯”已經充斥北上廣的輕食餐廳以后,大家都已經對Poke非常熟悉了~

但是在夏威夷點選Poke Bowl的時候,有幾個食材的日語外來詞匯大家可以記一下,會經??醇?br />
?Ahi:拼音讀作“A-hi”,是金槍魚塊的意思。當然了,一般制成Poke的金槍魚塊不會有sashimi(刺身)的高標準,但是新鮮是必須的;
?Hamachi:讀作“哈瑪其”,是油甘魚/濱地魚生,也是小編最喜歡的魚生——肥美油脂豐富,且性價比高(最近漲價了一丟丟);
?Furikake:拼音讀作“fu-li-ka-kei”。是經?;崛鱸赑oke或者米飯上面的日式調料,混合了海帶/紫菜、芝麻和香料,甜咸可口,十分提味。

 

夏威夷美食自由行攻略本地美食夏威夷語特色菜

Poke Bowl來自Off the Hook

 

推薦在哪里找到好吃的Poke Bowl

Poke & Box
地址:1450 Ala Moana Boulevard, Honolulu, HI 96814 阿拉莫阿那中心中央美食街1樓

◎Off the Hook
地址: 2908 E Manoa Rd, Honolulu, HI 96822

 

6. Loco Moco 夏威夷漢堡

夏威夷美食自由行攻略本地美食夏威夷語特色菜漢堡

Loco Moco來自Ethel's grill

“Loco Moco”發音非常簡單,當做拼音發音就好。因為是米飯+肉+蛋+醬汁的結合,所以也被叫做夏威夷的漢堡~熱量高,一個就管飽。說是以前夏威夷人在家里琢磨除了這道菜,一吃,說了一句“Loco(夏威夷語俚語里:太牛X了的意思)”,至于“moco“是個輔助的類似的音,于是這款大名鼎鼎的Loco Moco就流傳下來了。

 

推薦在哪里找到好吃的Loco Moco

Burger Hale
地址:2309 Kūhiō Ave., Honolulu, HI 96815威基基國際市集1樓美食街

◎Ethel's Grill
地址: 232 Kalihi St., Honolulu, HI 96819

 

7. Malasada 夏威夷炸面包圈

hawaii_malasada.jpg

Malasadas來自Leonard’s Malasada 圖片轉自: onolicioushawaii.com

“Malasada”讀作“馬拉薩達”,是最經典的夏威夷小食之一(小食這熱量也不?。???梢韻胂缶褪欽ㄖ頻奶鹛鶉?,原料就是面粉、雞蛋和糖,吃的時候要趁熱,快活賽神仙。現在也有很多加了不同餡的,但是我還是鐘情原味口味。

 

推薦在哪里找到好吃的Malasada

Leonard's Malasada Mobile Wagon小吃車
地址:7192 Kalanianaole Highway, Honolulu, HI 96825  Koko Marina Center購物中心停車場內

 

8. Musubi 夏威夷飯團

夏威夷美食自由行攻略本地美食夏威夷語特色菜飯團

Musubi,混合了鰻魚、牛油果、雞蛋和spam罐頭肉~ 來自Musubi Cafe Iyasume  圖片轉自: onolicioushawaii.com

“Musubi”發音“木蘇比”,是經典的夏威夷小食之一,所以“一個當零食,兩個一頓飯”。一般會用上夏威夷保留食材Spam火腿罐頭,跟海苔與米飯裹在一起,成就一頓簡單又“有肉有飯”的飽足感。

 

推薦在哪里找到好吃的Musubi

Musubi Cafe Iyasume
地址:1450 Ala Moana Blvd., Honolulu, HI 96814  阿拉莫阿那中心  Lanai與Shirokiya美食街內

 

9. Acai Bowl 巴西紫莓冰霜

夏威夷美食自由行攻略本地美食夏威夷語特色菜紫莓冰霜奶昔

Acai Bowl 來自Lanikai Juice

注重健康飲食的姑娘們對巴西紫莓冰霜碗都不陌生,“Acai”發音“阿撒一”。巴西紫莓不僅完全不含膽固醇、幾乎不含飽和脂肪,且低糖的同時集合了紅葡萄酒和橄欖油的營養精華和抗氧化力。Acai Bowl一般會配上香蕉、藍莓、獼猴桃和燕麥等健康食材,可以說算是代餐首選。

 

推薦在哪里找到好吃的Acai Bowl

◎Lanikai Juice
地址:227 Lewers Street, Honolulu, Hawaii 96815 威基基海灘步道1樓商鋪

◎Da Spot
地址: 1450 Ala Moana Blvd, Honolulu, HI 96814 阿拉莫阿那中心 Lanai美食街

 

10. Lin Hing Mui 梅粉

夏威夷美食自由行攻略本地美食夏威夷語特色菜糖果

Lin Hing Mui粉 圖片轉自: onolicioushawaii.com

 

“Lin Hing Mui”讀法也是按照拼音直接發音,意思就是干梅粉。跟小時候吃的酸梅粉還真的很像,酸酸甜甜同時還有咸味!Lin Hing Mui可以說是夏威夷當地非常偏愛的一種味道,不僅用來包裹軟糖、蜜餞,也有用來調制飲料、撒在刨冰上的其他吃法,你get到了嗎?

 

推薦在哪里找到好吃的Lin Hing Mui甜食

◎Lin's Hawaiian Snacks
地址:401 Kamakee St Honolulu, HI 96814 靠近Whole Foods超市

 

11. Mai Tai 朗姆雞尾酒

夏威夷美食自由行攻略本地美食夏威夷語特色菜媚態邁泰雞尾酒

Mai Tai 有“全美最佳”之稱的Mai Tai ,來自Bar Leather Apron

“Mai Tai”發音“賣太”,這一杯Mai Tai經典雞尾酒,以朗姆酒為基酒,混合檸檬汁、菠蘿汁果汁調味,不同的種類有不同的配方,在夏威夷你不僅能找到各種不同口味的Mai Tai,還能找到“全美最佳Mai Tai”,到了夏威夷,不要忘記找機會嘗嘗哦~

 

推薦在哪里找到好喝的Mai Tai

◎Bar Leather Apron
地址:745 Fort St., Ste., 127A., Honolulu, HI 96813 

Tommy Bahama Store & Restaurants
地址: 2298 Beachwalk Drive, Honolulu, HI 96815

◎Skull & Crown Trading Company
地址: 62 N Hotel St., Honolulu, HI 96817 中國城內

Merriman's Honolulu
地址: 1108 Auahi St., Ste 170, Honolulu, HI 96814 沃德區

 

12. Plantation Iced Tea 菠蘿冰茶

夏威夷美食自由行攻略本地美食夏威夷語特色菜菠蘿飲料尼曼百貨

位于阿拉莫阿那中心尼曼百貨Mariposa餐廳的Plantation Iced Tea

沒有什么比在夏威夷,夏日午餐的時候配上一杯由紅茶、菠蘿汁、糖漿搭配起來的Plantation Iced Tea更解暑、舒爽的了!幾乎所有夏威夷的正餐餐廳,都會有自己配置的菠蘿冰茶,當然,你喜歡的話,可以在自己家做哦,比例就看你自己的口味了。

 

推薦在哪里找到好喝的Plantation Iced Tea

◎Mariposa餐廳
地址:1450 Ala Moana Blvd, Honolulu, HI 96814. Neiman Marcus 尼曼百貨 三層

 

 

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